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BOURGOGNE   ( LAMY-PILLOT )
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Bourgogne
 
 



Au coeur de Chassagne-Montrachet
une belle signature

Domaine Lamy-Pillot
[Chassagne-Montrachet]

En Bourgogne, les LAMY sont vignerons depuis 1640 à Saint Aubin. La Famille PILLOT retrouve ses origines sur la commune de Chassagne-Montrachet en 1595. Le mariage de René Lamy avec Marie-Thérèse Pillot a réuni deux exploitations viticoles situées dans les meilleurs climats des communes de Chassagne Montrachet, Saint-Aubin, Santenay et Beaune.
Au fil des années, à force de travail et d'idées, le Domaine s'est renforcé. Il exploite aujourd'hui 20 hectares sur les communes de Chassagne-Montrachet, Saint Aubin, Santenay, Meursault, et Beaune.

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APPELLATIONS RéGIONALES

BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN

 
Bourgogne Passetoutgrain 2007
Vin rouge, Bourgogne, Appellations Régionales
Couleur assez intense, avec des arômes de cassis et framboise. La structure, la matière, l'harmonie en font un vin très équilibré.
Cépage : Assemblage de Pinot Noir (1/3 minimum) et de gamay noir à jus blanc.
Accords culinaires : sur des plats de campagne (pot au feu, potées...), des brochettes, un jambon à la lie de vin, un canard au poivre vert.
Caisse de 6 bouteilles de 75 cl
La bouteille 6,10 EUR - 40,01 FRF

La caisse de 6 bouteilles 36,60 EUR
240,08 FRF
CôTE DE BEAUNE


CHASSAGNE-MONTRACHET

 
"Champs de Morgeot" 2008
Vin rouge, Bourgogne, Côte De Beaune
Chassagne-Montrachet Village
"Champs de Morgeot"

Cette cuvée ressemble au Chassagne-Montrachet Village, avec souvent des tanins plus puissants, et parfois un peu secs. Sa garde est plus grande, mais le plaisir se fait attendre un peu plus.
Cépage : Pinot Noir
Garde : 5 à 12 ans
Nature du sol : MARNES ARGILEUSES. Une bonne proportion de cailloux fins et calcaires aèrent le sol en profondeur.
Année de plantation de la vigne : 1971, 1973,1975, 1977, 1980
Elevage : 12 mois en fûts de chêne, 25% neufs, 20% de un vin et 55% de deux à cinq vins.
Accords culinaires : un chili con carné, une viande rouge grillée ou rôtie, une volaille.
Caisse de 6 bouteilles de 75 cl
La bouteille 17,60 EUR - 115,45 FRF


La caisse de 6 bouteilles 105,60 EUR
692,69 FRF

 
"Champs de Morgeot" 2008
Vin rouge, Bourgogne, Côte De Beaune
Magnum 150 cl
Chassagne-Montrachet Village
"Champs de Morgeot"

Cette cuvée ressemble au Chassagne-Montrachet Village, avec souvent des tanins plus puissants, et parfois un peu secs. Sa garde est plus grande, mais le plaisir se fait attendre un peu plus.
Cépage : Pinot Noir
Garde : 5 à 12 ans
Nature du sol : MARNES ARGILEUSES. Une bonne proportion de cailloux fins et calcaires aèrent le sol en profondeur.
Année de plantation de la vigne : 1971, 1973,1975, 1977, 1980
Elevage : 12 mois en fûts de chêne, 25% neufs, 20% de un vin et 55% de deux à cinq vins.
Accords culinaires : un chili con carné, une viande rouge grillée ou rôtie, une volaille.
Caisse de 6 bouteilles de 150 cl
La bouteille 42,50 EUR - 278,78 FRF


La caisse de 6 bouteilles 255,00 EUR
1 672,69 FRF

 
"Champs de Morgeot" 2004
Vin rouge, Bourgogne, Côte De Beaune
Magnum 150 cl
Chassagne-Montrachet Village
"Champs de Morgeot"

Cette cuvée ressemble au Chassagne-Montrachet Village, avec souvent des tanins plus puissants, et parfois un peu secs. Sa garde est plus grande, mais le plaisir se fait attendre un peu plus.
Cépage : Pinot Noir
Garde : 5 à 12 ans
Nature du sol : MARNES ARGILEUSES. Une bonne proportion de cailloux fins et calcaires aèrent le sol en profondeur.
Année de plantation de la vigne : 1971, 1973,1975, 1977, 1980
Elevage : 12 mois en fûts de chêne, 25% neufs, 20% de un vin et 55% de deux à cinq vins.
Accords culinaires : un chili con carné, une viande rouge grillée ou rôtie, une volaille.
Caisse de 6 bouteilles de 150 cl
La bouteille 41,30 EUR - 270,91 FRF


La caisse de 6 bouteilles 247,80 EUR
1 625,46 FRF

 
1er Cru "En Créot" 2008
Vin blanc, Bourgogne, Côte De Beaune
Saint-Aubin 1er Cru "En Créot"
Plantée récemment, cette parcelle ne se dévoilera réèlement que d'ici 2 à 4 ans. Patience
Nature du sol : Marnes-Calcaires - Terres blanches aérées.
Cépage : Chardonnay
Elevage : 12 mois en fûts de chêne, 30% neufs, 30% de un vin, et 40% de deux à quatre vins.
Garde : 1 à 8 ans
Accords culinaires : Ecrevisses flambées, foie gras en brioche, quenelle de brochet.
Caisse de 6 bouteilles de 75 cl
La bouteille 21,00 EUR - 137,75 FRF


La caisse de 6 bouteilles 126,00 EUR
826,51 FRF

 
1er Cru "La Grande Montagne" 2008
Vin blanc, Bourgogne, Côte De Beaune
Chassagne-Montrachet
1er Cru "La Grande Montagne"

Ce vin allie la souplesse du Clos Saint Jean à la structure du Morgeot. Souvent très flatteur, il a besoin d'un élevage soigné pour respecter toute sa finesse.
Nature du sol : Marnes-Calcaires - Sol riche en cailloux
Cépage : Chardonnay
Elevage : 12 mois en fûts de chêne 50% neufs, 30% de un vin, et 20% de deux vins.
Année de plantation de la vigne : 1973
Garde : A boire de 4 à 10 ans.
Accords culinaires : un poisson tel un loup un turbot.
Caisse de 6 bouteilles de 75 cl
La bouteille 36,80 EUR - 241,39 FRF


La caisse de 6 bouteilles 220,80 EUR
1 448,35 FRF

 
1er Cru "Les Caillerets" 2008
Vin blanc, Bourgogne, Côte De Beaune
Chassagne-Montrachet
1er Cru "Les Caillerets"

Un très bon secteur pour les blancs. Dés ses premières années, ce vin est équilibré, puissant et fin. Cet équilibre se conserve tout au long de sa garde, alors que le vin gagne en gras et en arômes.
Nature du sol : Marnes-Calcaires - Sol riche en cailloux
Cépage : Chardonnay
Elevage : 12 mois en fûts de chêne, 40% neufs, 30% de un vin, et 30% de deux à trois vins.
Année de plantation de la vigne : 1965 et 1980
Garde : A boire de 4 à 15 ans.
Accords culinaires : Lotte au lard
Caisse de 6 bouteilles de 75 cl
La bouteille 38,60 EUR - 253,20 FRF


La caisse de 6 bouteilles 231,60 EUR
1 519,20 FRF

 
1er cru "Morgeot" 2008
Vin rouge, Bourgogne, Côte De Beaune
Chassagne-Montrachet
1er cru "Morgeot"

Les "Morgeot" sont des vins durs, charpentés, sauvages et tanniques. Les cinq premières années offrent souvent un vin austère. Malgré tout, la garde de ce vin est à son avantage, et met en valeur sa puissance.
Cépage : Pinot Noir
Garde : 5 à 12 ans
Nature du sol : MARNES ARGILEUSES.
Année de plantation de la vigne : 1976
Elevage : 12 mois en fûts de chêne, 25% neufs, 20% de un vin, et 55% de deux à cinq vins.
Accords culinaires : Andouillette.
Caisse de 6 bouteilles de 75 cl
La bouteille 21,90 EUR - 143,65 FRF


La caisse de 6 bouteilles 131,40 EUR
861,93 FRF

 
1er cru "Morgeot" 2008
Vin blanc, Bourgogne, Côte De Beaune
Chassagne-Montrachet
1er cru "Morgeot"

Située au cœur du village de Chassagne-Montrachet, la parcelle est plantée à mi-coteau avec des vignes d’environ 40 ans. Très beau terroir à prédominance argileuse.
Comme pour les Morgeot Rouges, les premières années sont difficiles. Le vin se ferme, reste mordant et un peu rustique. Mais sa garde est longue et le vin puissant.
Cépage : Chardonnay
Garde : 5 à 15 ans
Nature du sol : MARNES ARGILEUSES.
Année de plantation de la vigne : 1976
Elevage : 12 mois en fûts de chêne, 40% neufs, 30% de un vin, et 30% de deux à trois vins.
Accords culinaires :
Caisse de 6 bouteilles de 75 cl
La bouteille 36,80 EUR - 241,39 FRF


La caisse de 6 bouteilles 220,80 EUR
1 448,35 FRF

 
1er cru "Morgeot" 2008
Vin blanc, Bourgogne, Côte De Beaune
Magnum 150 cl
Chassagne-Montrachet
1er cru "Morgeot"

Située au cœur du village de Chassagne-Montrachet, la parcelle est plantée à mi-coteau avec des vignes d’environ 40 ans. Très beau terroir à prédominance argileuse.
Comme pour les Morgeot Rouges, les premières années sont difficiles. Le vin se ferme, reste mordant et un peu rustique. Mais sa garde est longue et le vin puissant.
Cépage : Chardonnay
Garde : 5 à 15 ans
Nature du sol : MARNES ARGILEUSES.
Année de plantation de la vigne : 1976
Elevage : 12 mois en fûts de chêne, 40% neufs, 30% de un vin, et 30% de deux à trois vins.
Accords culinaires :
Caisse de 6 bouteilles de 150 cl
La bouteille 74,60 EUR - 489,34 FRF


La caisse de 6 bouteilles 447,60 EUR
2 936,06 FRF

 
1er cru "Morgeot" 2007
Vin rouge, Bourgogne, Côte De Beaune
Magnum 150 cl
Chassagne-Montrachet
1er cru "Morgeot"

Les "Morgeot" sont des vins durs, charpentés, sauvages et tanniques. Les cinq premières années offrent souvent un vin austère. Malgré tout, la garde de ce vin est à son avantage, et met en valeur sa puissance.
Cépage : Pinot Noir
Garde : 5 à 12 ans
Nature du sol : MARNES ARGILEUSES.
Année de plantation de la vigne : 1976
Elevage : 12 mois en fûts de chêne, 25% neufs, 20% de un vin, et 55% de deux à cinq vins.
Accords culinaires : Andouillette.
Caisse de 6 bouteilles de 150 cl
La bouteille 53,80 EUR - 352,90 FRF


La caisse de 6 bouteilles 322,80 EUR
2 117,43 FRF

 
Bourgogne Pinot Noir 2008
Vin rouge, Bourgogne, Côte De Beaune
L’AOC régionale Bourgogne s’applique aux vins produits sur l’ensemble de la zône viticole de Bourgogne, principalement les départements de la Côte d’Or, de l’Yonne et de la Saône et Loire.
Elevé 70% en fûts de chêne et 30% en cuve.
à la fois fruités et solide, plaisant jeune.
Cépage : Pinot Noir
Garde : on peut le garder jusqu'à 8 ou 10 ans.
Accords culinaires : un chili con carné, une viande rouge grillée ou rôtie, une volaille.
Caisse de 6 bouteilles de 75 cl
La bouteille 7,60 EUR - 49,85 FRF


La caisse de 6 bouteilles 45,60 EUR
299,12 FRF

 
Bourgogne Pinot Noir 2008
Vin rouge, Bourgogne, Côte De Beaune
Magnum 150 cl
L’AOC régionale Bourgogne s’applique aux vins produits sur l’ensemble de la zône viticole de Bourgogne, principalement les départements de la Côte d’Or, de l’Yonne et de la Saône et Loire.
Elevé 70% en fûts de chêne et 30% en cuve.
à la fois fruités et solide, plaisant jeune.
Cépage : Pinot Noir
Garde : on peut le garder jusqu'à 8 ou 10 ans.
Accords culinaires : un chili con carné, une viande rouge grillée ou rôtie, une volaille.
Caisse de 6 bouteilles de 150 cl
La bouteille 18,30 EUR - 120,04 FRF


La caisse de 6 bouteilles 109,80 EUR
720,24 FRF

 
Chassagne-Montrachet 2008
Vin blanc, Bourgogne, Côte De Beaune
Ce vin séducteur a plusieurs qualités. Il s'ouvre tôt, un à deux ans suffisent à commencer de dévoiler sa richesse. Il est complexe, sa palette d'origine multiplie les arômes. Il évolue bien, les fleurs blanches évoluent vers l'amande, le pain grillé et la brioche.
Nature du sol : Marnes-Calcaires assez peu argileuses.
Cépage : Chardonnay
Elevage : 12 mois en fûts de chêne, 30% neufs, 30% de un vin, et 40% de deux à trois vins.
Année de plantation de la vigne : 1975, 1986, 1979
Garde : A boire de 2 à 12 ans.
Accords culinaires : Jambon persillé, limande à la crème.
Caisse de 6 bouteilles de 75 cl
La bouteille 24,20 EUR - 158,74 FRF


La caisse de 6 bouteilles 145,20 EUR
952,45 FRF

 
Chassagne-Montrachet 2008
Vin blanc, Bourgogne, Côte De Beaune
Magnum 150 cl
Ce vin séducteur a plusieurs qualités. Il s'ouvre tôt, un à deux ans suffisent à commencer de dévoiler sa richesse. Il est complexe, sa palette d'origine multiplie les arômes. Il évolue bien, les fleurs blanches évoluent vers l'amande, le pain grillé et la brioche.
Nature du sol : Marnes-Calcaires assez peu argileuses.
Cépage : Chardonnay
Elevage : 12 mois en fûts de chêne, 30% neufs, 30% de un vin, et 40% de deux à trois vins.
Année de plantation de la vigne : 1975, 1986, 1979
Garde : A boire de 2 à 12 ans.
Accords culinaires : Jambon persillé, limande à la crème.
Caisse de 6 bouteilles de 150 cl
La bouteille 53,80 EUR - 352,90 FRF


La caisse de 6 bouteilles 322,80 EUR
2 117,43 FRF

 
Chassagne-Montrachet 2007
Vin rouge, Bourgogne, Côte De Beaune
Souvent solide, ce secteur de Chassagne des rouges aux tanins un peu durs mais avec une matière en bouche bien répartie. S'il manque un peu de finesse, sa structure est complexe et demande du temps avant de s'exprimer.
Cépage : Pinot Noir
Garde : 3 à 15 ans
Nature du sol : MARNES ARGILEUSES plus ou moins légères en fonction des lieux dits.
Année de plantation de la vigne : 1971, 1973,1975, 1977, 1980
Elevage : 12 mois en fûts de chêne, 25% neufs, 20% de un vin et 55% de deux à cinq vins.
Accords culinaires : une viande rouge grillée ou rôtie, une volaille.
Caisse de 6 bouteilles de 75 cl
La bouteille 16,50 EUR - 108,23 FRF


La caisse de 6 bouteilles 99,00 EUR
649,40 FRF

 
Chassagne-Montrachet "Pot Bois" 2008
Vin blanc, Bourgogne, Côte De Beaune
Cette vigne a les racines en Caillerets, et les sarments en Grande Montagne ! Par sa très bonnne exposition, elle donne un vin très élégant, bien équilibré, bien que 2 à 3 ans minimum soient nécessaires pour qu'il commence à donner ses premiers arômes secondaires et que la bouche se développe.
Nature du sol : Marnes-Calcaires peu argileuses, assez caillouteuse. Sols très drainant.
Cépage : Chardonnay
Elevage : 12 mois en fûts de chêne, 50% neufs, 30% de un vin, et 20% de deux à trois vins.
Année de plantation de la vigne : 1970, 2001, 2002
Garde : A boire de 2 à 15 ans.
Accords culinaires : coquilles de langouste, écrevisses flambées, coquilles Saint Jacques.
Caisse de 6 bouteilles de 75 cl
La bouteille 26,00 EUR - 170,55 FRF


La caisse de 6 bouteilles 156,00 EUR
1 023,29 FRF

 
Chassagne-Montrachet 1er Cru 2008
Vin blanc, Bourgogne, Côte De Beaune
Cette cuvée assemble les climats Vergers, Fairendes, Maltroye. Très bien équilibré dés sa jeunesse, ce Premier Cru mérite d'être gardé au moins trois ans. Il est souvent très rond.
Nature du sol : Marnes-Calcaires
Cépage : Chardonnay
Elevage : 12 mois en fûts de chêne 30% neufs, 30% de un vin, et 40% de deux à trois vins.
Année de plantation de la vigne : 1979, 1982
Garde : A boire de 3 à 12 ans.
Accords culinaires : une entrée chaude telle une tourte une quiche.
Caisse de 6 bouteilles de 75 cl
La bouteille 28,70 EUR - 188,26 FRF


La caisse de 6 bouteilles 172,20 EUR
1 129,56 FRF

 
Saint-Aubin "Les Argilliers" 2008
Vin rouge, Bourgogne, Côte De Beaune
Dispo en Septembre 2008
Une appellation village solide, qui dans les beaux millésimes donne des vins fins et solides à la fois.
Cépage : Pinot Noir
Garde : 5 à 12 ans
Nature du sol : Marnes-Calcaires - Terres blanches et légères fortement drainées.
Elevage : 12 mois en fûts de chêne
Accords culinaires : Gâteau de crêpes de pommes de terre, une viande rouge grillée ou rôtie, une volaille.
Caisse de 6 bouteilles de 75 cl
La bouteille 14,40 EUR - 94,46 FRF


La caisse de 6 bouteilles 86,40 EUR
566,75 FRF

 
Saint-Aubin "Les Argilliers" 2008
Vin rouge, Bourgogne, Côte De Beaune
Magnum 150 cl
Une appellation village solide, qui dans les beaux millésimes donne des vins fins et solides à la fois.
Cépage : Pinot Noir
Garde : 5 à 12 ans
Nature du sol : Marnes-Calcaires - Terres blanches et légères fortement drainées.
Elevage : 12 mois en fûts de chêne
Accords culinaires : Gâteau de crêpes de pommes de terre, une viande rouge grillée ou rôtie, une volaille.
Caisse de 6 bouteilles de 150 cl
La bouteille 30,10 EUR - 197,44 FRF


La caisse de 6 bouteilles 180,60 EUR
1 184,66 FRF

 
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