Bélouvé Rosé 2020 Côtes de Provence Bio Bunan

Vin issu de raisins de l'agriculture biologique

Notes de dégustation : Robe lumineuse saumonée. Nez élégant et fruité, aux fins arômes d'agrumes. Vin franc et harmonieux. Rosé croquant, belle attaque en bouche prolongée par les mêmes arômes.

Situé sur le terroir du Bélouvé entre la Cadière et le Castellet. Bastide du XVIIIème siècle ayant appartenu à des religieux qui y vinifiaient (en provençal “beau raisin“ se dit “Bélouvé“). Entouré d'oliviers séculaires et de cyprès florentins, ce lieu respire le calme et la sérénité.
Depuis 1978, date de la reconstitution du vignoble par la famille Bunan, ce domaine reçoit chaque année, grâce à son micro-climat (les oliviers n’ont pas souffert du gel de 1956), les premiers vendangeurs de la région et même de France (en 1993).
Cépages : 60% Cinsault, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Ugni blanc.
Pressurage direct de raisins entiers.
Fermentation variant de 11 à 17 jours en cuve inox.
Assemblage fin janvier.
Mise en bouteilles à partir de mai.
Élevage en bouteilles, en chais climatisés.
A boire jeune. Dégustation de 12 à 14·C.
Garde : de 2 à 3 ans
Accords culinaires : Poissons, crustacés, agneau, viandes blanches, cuisine épicée.