Chiroubles Trénel 2018

Notes de dégustation : Ce vin élégant et subtil à la robe rubis clair présente une large palette aromatique. On y retrouvera des arômes floraux de pivoine et de violette, des petits fruits, tels que la groseille et la fraise, des notes de sous-bois et une touche légèrement fumée, conférée par son terroir granitique. En bouche, il évoque une fine dentelle avec une finale très agréable sur le fruit.

Situé au sommet d’une arène granitique, de 300 à 480 m d’altitude, le vignoble de Chiroubles domine la plaine de la Saône. Installées sur des sols granitique parfois très pentus, les vignes bénéficient d’une excellente exposition, apportant aux vins élégance et fruité.2018 a été un millésime chaud. Les vins rouges possèdent une concentration en couleur et en tanins importante, les vins blancs sont riches et solaires. Nous avions pris la décision de commencer les vendanges fin août afin de conserver au maximum l’acidité et de limiter la concentration. Finalement, ce millésime sera de très grande garde, surtout pour les vins rouges.Le Chiroubles Trénel provient de parcelles en bas de coteaux tournées vers le sud, une exposition optimale sur des pentes très raides.
Age des vignes : 20 à 60 ans selon les parcelles
Cépage : Gamay noir à jus blanc
Sol : Arènes granitiques.Vinification : Macération en grappes entières durant 8 jours. Élevage en cuve béton pour 6 mois. Non collé et filtration légère.
Garde : A boire dans les 3 à 5 ans.
Accords culinaires : Servir de 14° à 16°C. C’est un vin de détente à ouvrir comme récompense après une longue journée de travail. Plus classiquement, il accompagnera à merveille une fondue bourguignonne ou de la viande des grisons. Osez-le sur une raclette pour un accord plus original.