Excellence Brut Jéroboam Champagne Gosset

Jéroboam (300 cl)
Caisse Bois

Notes de dégustation : Une robe d'un or jaune pâle, lumineux, limpide et cristallin, agitée de milliers de bulles. D'emblée le nez annonce beaucoup d'ouverture, d'expression autour des fruits jaunes à noyau, charnus et mûrs, tels que les abricots, les pêches ou encore les fruits secs (amande). Dès l'attaque, la bouche est charnue, vineuse et puissante. Son évolution est associée à une tension faite de fraîcheur et d'amertume légèrement salée.

Situation des parcelles
Villages : Cumières, Courmas, Aÿ, Chigny-les-roses, Cuis, Avize, Trépail.Assemblage : 36% Chardonnay, 45% Pinot noir et 19% Pinot Meunier.
Garde : 3 ans en cave 11°
Température de dégustation : entre 8° et 10°
Accords : Un vin de tables simples et conviviales, dans le feu de l'été, rafraîchissant et parfait avec des viandes rouges grillées, sans sauce ni artifice. La finale légèrement amère comme la vinosité du vin entrent en résonance avec une poêlée de petits légumes du jardin, croquants, cuits et assaisonnés façon Passard.