Montagny Blanc 2019 Domaine Faiveley

Côte Chalonnaise Bourgogne Faiveley
Récolte du Domaine La Framboisière

Notes de dégustation : D'une robe or pâle aux reflets verts, ce Montagny dévoile un nez aux notes d'acacia et de noisette. Il se veut rond en bouche, sur des arômes d'amande fraîche en finale.

Ce Montagny Blanc Faiveley est élevé sur le village le plus méridional de la Côte Chalonnaise, à la lisière du Mâconnais. Le chardonnay s'épanouit à merveille sur ce vignoble au relief accidenté. D'exposition est/sud-est, ses pentes raides montent jusqu'à 400 mètres d’altitude.
Ce millésime 2019 est sans aucun doute singulier. Les divers aléas climatiques du début de cycle et la sécheresse prononcée durant l’été ont un impact plus ou moins prononcé sur les volumes récoltés. Les raisins, ramassés dans un très bon état sanitaire, avec des équilibres sucres-acides parfaits, présagent d’une grande année. 2019 s’annonce digne des millésimes en 9 !
Cépages : chardonnay
Potentiel de garde : 3 à 6 ans
T° de service : 10°C
Accords culinaires : plateau de fruits de mer, un saumon, des filets de limandes à l'oseille, une gibelotte de lapin, un velouté glacé au fenouil.