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Magnum Corton Grand Cru Les Hautes Mourottes 2016 Domaine Ravaut
Vin rouge, 150 cl, Bourgogne, Côte De Beaune, AOC Corton
- Cité au Guide Hachette 2020
Grand Cru de la Côte de Beaune
Mis en bouteille sans filtration
Récolte du Domaine Ravaut
Notes de dégustation : Bel équilibre entre la puissance et l'élégance. La couleur est profonde et soutenue, les arômes de fruits rouges (groseille, cerise, pruneau) évoluent vers le sous-bois, la réglisse.
Terroir : Situé sur la commune de Ladoix-Serrigny, exposé plein Est sur des sols calcaires alternant avec de la marne, à une altitude comprise entre 300 et 350 m.Superficie : 0,58 hectares
Élevage : En fûts de chêne français, 15% de barriques neuves pendant 12 mois.
Fermentation malolactique, soutirage et assemblage en cuve inox pendant 6 mois sur lies fines. Filtration sur Kieselguhr, mise en bouteille.
Cépage : pinot noir
Vinification : Vendanges manuelles. Égrappage total, fermentation alcoolique entre 25 et 34 °C en cuve béton pendant 10 à 15 jours. Pigeage journalier jusqu'à fin de fermentation alcoolique.
Production : 2800 bouteilles
Synthèse du millésime
En 2016, les conditions climatiques ont été contrastées. Les vendanges auront été tardives pour récolter des raisins à parfaite maturité. Ce vin présente des arômes fruités très gourmands. C'est un vin particulièrement friand. Le millésime promet d'être d'une grande typicité.Accords culinaires : Il accompagne très bien la multitude de fromages français ou d'ailleurs ! Vous pouvez également le servir avec du gibier ou avec des viandes en sauce comme le coq au vin.
Température de service : 17°C/18°C
Garde : A conserver entre 6 et 12 ans.
-- Plus disponible --

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Tarifs valables dans la limite des stocks disponibles et pour une livraison en France.
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Conformément à l'article R.112-12 du code de la consommation et au règlement (CE) n° 753/2002 du 29 Avril 2002,
nous nous devons d'indiquer que certains vins présentés contiennent des sulfites.
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