Échezeaux 2013 Vosne-Romanée Grand Cru Domaine Faiveley

Mis en bouteille à la main sans filtration
Grand Cru de la Côte De Nuits
Récolte du Domaine Faiveley

Notes de dégustation : Robe d'un beau rouge sombre. Le nez, complexe et très plaisant, offre une palette de saveurs fruitées et de grillé toasté. Le vin se montre rond et fruité en bouche. Les tanins enrobés et soyeux lui confèrent une belle persistance aromatique en fin de bouche. Ce grand cru présente une structure pleine et équilibrée.

Ce grand cru très étendu est composé de 11 lieux-dits hétérogènes qui créent une situation identique à celle du Clos Vougeot. Terres profondes sur le bas et sablonneux sur le haut.
La première trace des Échezeaux remonte à la fin du XIIIème siècle. Ce grand cru de Côte de Nuits est reconnu depuis longtemps pour la grande qualité de son terroir et de ses vins. Les moines de l'abbaye de Citeaux avaient d'ailleurs procédé à des échanges de parcelles pour posséder quelques ouvrées en Échezeaux.
Cépage : Pinot Noir
Potentiel de garde : 8 à 12 ans
T° de service : 16°C
Accords culinaires : soit avec un civet de sanglier, des noisettes de chevreuil, une terrine de chevreuil, un canard aux navets, une fricassée de champignons, un coq un poulet de Bresse. Vin d'automne et d'hiver, il sera le partenaire idéal d'un retour de chasse.