Montagny Blanc 2018 Domaine Faiveley

Vin blanc sec, 75 cl, Bourgogne, Côte Chalonnaise, AOC Montagny

Côte Chalonnaise Bourgogne Faiveley
Récolte du Domaine La Framboisière

Notes de dégustation : Ce Montagny livre un ensemble olfactif des plus intéressants, il mêle habilement l'églantine au pain grillé, dans l'environnement minéral si typique de l'appellation. L'entrée en bouche se montre flatteuse, le développement se fait autour d'une chair ample et ronde, tandis que l'acidité finale apporte un surcroît de longueur et de vivacité. Un bel ensemble de facture classique, à déguster avec un plateau de fruits de mer.

Caractéristiques de l'appellation

Ce Montagny Blanc Faiveley est élevé sur le village le plus méridional de la Côte Chalonnaise, à la lisière du Mâconnais. Le chardonnay s'épanouit à merveille sur ce vignoble au relief accidenté. D'exposition est/sud-est, ses pentes raides montent jusqu'à 400 mètres d’altitude.

Synthèse du millésime

2018 est un millésime précoce. Nous avons commencé les vendanges le 27 août en Côte Chalonnaise avec nos Mercurey et en Côte de Beaune avec le Corton "Clos des Cortons Faiveley". Les vendanges se sont achevées le 15 septembre. L'état sanitaire des vignes était excellent, les grappes étaient bien fournies et bien mûres. C'est un millésime classique que l'on pourra apprécier rapidement car il est déjà très plaisant.
Cépages : chardonnay
Potentiel de garde : 3 à 6 ans
T° de service : 10°C
Accords culinaires : plateau de fruits de mer, un saumon, des filets de limandes à l'oseille, une gibelotte de lapin, un velouté glacé au fenouil.