Mercurey La Framboisière 2020 Monopole Faiveley

Vin rouge, 75 cl, Bourgogne, Côte Chalonnaise, AOC Mercurey

Domaine noté au Guide Bettane et Desseauve ★★★★

Récolte du Domaine Faiveley
Monopole

Notes de dégustation : Ce vin offre un nez puissant et fruité, dans lequel se mêlent des arômes gourmands de fruits rouges, de fruits noirs et des notes boisées. En bouche, La Framboisière est un vin puissant aux saveurs de fruits rouges croquants. Avec ses tanins veloutés et sa finale persistante c'est un véritable vin de plaisir!

Caractéristiques de l'appellation

Le domaine de la Framboisière, propriété du domaine Faiveley depuis 1950, couvre 70 hectares répartis en Côte Chalonnaise, principalement à Mercurey. De vrais efforts sont ici faits: viticulture raisonnée, replantation de parcelles à Rully, analyses de sols, rénovation de cuverie, le tout sous la surveillance du régisseur Julien Bordet. Ils sont payants, les vins ont gagné en pureté et précision, le progrès est en marche.

Synthèse du millésime

En premier lieu, le millésime 2020 a été réalisé dans des conditions et un contexte relativement compliqués pour tous. Ensuite, il a été marqué par une précocité historique, depuis le débourrement jusqu’aux vendanges. Enfin, le résultat est, pour de nombreux vignerons, absolument exceptionnel et remarquablement classique.
Les vins blancs sont fruités et expriment une belle complexité aromatique, avec de très belles acidités. Malgré la chaleur estivale, ils présentent de très beaux équilibres, portés par une fraîcheur toute classique, conforme aux attentes d’un millésime bourguignon.
Les vins rouges se démarquent par leurs robes incroyables ! Ils ont de belles couleurs soutenues, marque d’une grande richesse en anthocyanes. Les conditions idéales d’ensoleillement et la chaleur pendant la maturation ont conduit à des vins concentrés, avec du caractère, mais sans être lourds. Comme les vins blancs, ils ont su garder de la fraîcheur et offrent des profils gourmands sur des fruits noirs tels que la mûre, myrtille, cerise noire.
Les dégustations ont enthousiasmé les professionnels, certains imaginent déjà un destin de grand millésime de garde pour ces 2020, en blanc comme en rouge.
Cépage : Pinot Noir
Accords culinaires : viandes rôties, grillées ou encore en sauce, fromages à pâte molle.
T° de service : 14°C à 16°C
Potentiel de garde : 5 à 8 ans.