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CHAMPAGNE

Vignoble le plus septentrional de France, il s'étend sur les départements de la Marne, de l'Aisne, de l'Aube, plus quelques communes des départements de Haute-Marne et de Seine-et-Marne. Les cépages sont répartis à 30% pour le Pinot Noir, 30% pour le Chardonnay (blanc de blancs) et 40% pour le Pinot-Meunier. Les sols sont ingrats (calcaires dans la Marne et marneux dans l'Aube), imposant aux racines des ceps de s'enfoncer très profondément, parfois jusqu'à vingt mètres.

La vinification du Champagne fait l'objet de méthodes très particulières dont les principales étapes sont : le pressurage, la fermentation, l'assemblage, la prise de mousse, le remuage, le dégorgement et le dosage.

On distingue les Bruts sans année, les cuvées spéciales, les millésimés, les blanc de blancs, les Champagne rosés, les Champagne grands crus 100% et les Crémants. Le mot "Champagne" s'applique toujours à un vin effervescent ; quant au vin "tranquille" originaire de Champagne, il porte le nom de "Coteaux Champenois", blanc (Bouzy, Sillery, Mareuil,...), rouge ou rosé (Riceys).

 
Un nom, une signature...
Champagne Duval Leroy

Implantée depuis 1859 au coeur de la Côte des Blancs, la Maison Duval-Leroy se classe aujourd'hui parmi les 10 grandes marques champenoises.

Champagne Duval-Leroy...

Ce champagne fut en particulier le favori de Napoléon ler
Champagne Jacquesson et Fils
 
C'est en 1798 que Claude Jacquesson, encouragé par ses premiers succès, décida de créer la Maison qui près de deux cents ans plus tard, porte toujours son nom. Son fils Memmie le rejoignit et ils donnèrent à cette Maison le nom de champagne Jacquesson et fils...

Champagne Jacquesson et Fils...

 
Des vins à Haute Expression...
CHAMPAGNE Georges Vesselle
 
La Maison Georges Vesselle est installée depuis le XVIe siècle sur les côteaux de Bouzy, l'un des meilleurs Grand Cru 100% situé sur le versant sud de la "Montagne de Reims", non loin d'Epernay et des bords de la Marne.

Champagne Georges Vesselle...

 
Vins de garde, ils peuvent vieillir
chez vous dans votre cave...
les champagnes de la Maison Gosset
 
Chez Gosset, tout fut mis en oeuvre depuis plus de quatre siècles, afin que le vin maison puis le champagne conserve le savoir-faire d'un artisanat familial perpétué aujourd'hui par une famille issue d'une longue lignée de vignerons charentais : les Frapin.

Champagne Gosset...




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