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Vins BOURGOGNE ( FAIVELEY )



		Un cas à part DOMAINE FAIVELEY Situé à Nuits-Saint-Georges, au cœur de la Bourgogne, le domaine Faiveley possède plus de 120 ha de vignes sur des terroirs d’exception et notamment 10 Grands Crus et 20 Premiers Crus. Depuis 1825, la famille Faiveley a toujours travaillé la vigne avec le plus grand respect de ses climats de Côte de Nuits, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise. En 2005, Erwan Faiveley alors âgé de 25 ans, succède à son père François Faiveley : il devient ainsi la 7ème génération de la famille à prendre la tête du domaine. Il apporte un nouveau dynamisme tout en restant fidèle aux valeurs de ses prédécesseurs. Peu après son arrivée, il engage Bernard Hervet, expert en grands vins de Bourgogne. Ensemble, ils vont renouveler et renforcer l’équipe, lancer un programme d’investissement (cuves bois tronconiques pour les Grands Crus, cuverie inox thermorégulée pour les vins blancs) et d’évolution des méthodes de vinification et d’élevage. Une attention particulière au vignoble et une organisation parfaite de la vendange permettent de récolter chaque parcelle à la maturité idéale. De grands vins blancs de la Côte de Beaune sont venus enrichir récemment notre domaine : Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne et Puligny-Montrachet, Bâtard-Montrachet Grand Cru, Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru. Le site des vins français vous propose la sélection suivante du Domaine FAIVELEY.




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CôTE DE BEAUNE

MEURSAULT

Meursault 2007
Vin blanc, Bourgogne, Côte De Beaune

Meursault, capitale des grands vins blancs de Bourgogne, occupe la partie sud de la Côte de Beaune. Le vignoble, étalé en pentes douces, bénéficie d’une très bonne orientation et de sols de nature calcaire avec marnes blanches. Le vignoble murisaltien comporte 20 climats classés en Premiers Crus.
Paille clair et brillant, ce Meursault s'ouvre sur l'acacia, le miel, en incluant quelques notes mentholées.
Notes de dégustation : L'année 2008 offre un Meursault or clair avec un nez typique de son appellation. Coing, pêche mûre, et saveurs grillées sont autant d'arômes que l'on retrouve dans une bouche riche et ronde. C'est un vin équilibré et avec une belle persistance aromatique très représentatif des Meursaults.
Garde : 8 à 15 ans
Accords culinaires : Barbue aux raisins blancs, mousseline de brochet sauce aux écrevisses, perdreaux aux griolles, poitrine de veau farcie, quenelle de brochet.

Caisse de 6 bouteilles de 75 cl
La bouteille 44,70 €

La caisse de 6 bouteilles 268,20 €

Meursault 1er Cru "Blagny" 2011
Vin blanc, Bourgogne, Côte De Beaune

Meursault, capitale des grands vins blancs de Bourgogne, occupe la partie sud de la Côte de Beaune. Le vignoble, étalé en pentes douces, bénéficie d’une très bonne orientation et de sols de nature calcaire avec marnes blanches. Le vignoble murisaltien comporte 20 climats classés en Premiers Crus.
Notes de dégustation : Robe jaune clair, brillante. Le nez expressif, très agréable et complexe s’ouvre sur des notes florales et légèrement boisées. L’attaque est nette et franche, puis le vin se dévoile ample et harmonieux en bouche. Il présente une certaine vivacité qui lui assure une belle longueur en bouche et une grande persistance aromatique.
Cépage :Chardonnay
Garde : 5 à 15 ans
Accords culinaires : une raie au beurre noir, des darnes d'esturgeon à la Hongroise, des quenelles de brochet gratinées, une mousse d'écrevisses, des oeufs brouillés aux truffes, un foie gras, un poulet aux écrevisses, des huîtres aux poireaux et aux truffes, une terrine de homard, une truite aux amandes, un saumon à l'oseille, des ris de veau braisés ou à la crème, une barbue aux raisins blancs, un suprême de brochet Dijonnaise, un homard aux cèpes et aux palourdes.

Caisse de 6 bouteilles de 75 cl
La bouteille 49,90 €

Vin Bourgogne Meursault 1er Cru Blagny 2011

La caisse de 6 bouteilles 299,40 €

Meursault 1er Cru "Blagny" 2011
Vin blanc, Bourgogne, Côte De Beaune

Magnum 150 cl
Meursault, capitale des grands vins blancs de Bourgogne, occupe la partie sud de la Côte de Beaune. Le vignoble, étalé en pentes douces, bénéficie d’une très bonne orientation et de sols de nature calcaire avec marnes blanches. Le vignoble murisaltien comporte 20 climats classés en Premiers Crus.
Notes de dégustation : Robe jaune clair, brillante. Le nez expressif, très agréable et complexe s’ouvre sur des notes florales et légèrement boisées. L’attaque est nette et franche, puis le vin se dévoile ample et harmonieux en bouche. Il présente une certaine vivacité qui lui assure une belle longueur en bouche et une grande persistance aromatique.
Cépage :Chardonnay
Garde : 5 à 15 ans
Accords culinaires : une raie au beurre noir, des darnes d'esturgeon à la Hongroise, des quenelles de brochet gratinées, une mousse d'écrevisses, des oeufs brouillés aux truffes, un foie gras, un poulet aux écrevisses, des huîtres aux poireaux et aux truffes, une terrine de homard, une truite aux amandes, un saumon à l'oseille, des ris de veau braisés ou à la crème, une barbue aux raisins blancs, un suprême de brochet Dijonnaise, un homard aux cèpes et aux palourdes.

Caisse de 6 bouteilles de 150 cl
La bouteille 93,80 €

La caisse de 6 bouteilles 562,80 €

Meursault 1er Cru "Blagny" 2010
Vin blanc, Bourgogne, Côte De Beaune

Situé sur les communes de Meursault et de Puligny-Montrachet, ce vignoble homogène s'est développé autour du hameau de Blagny.
Notes de dégustation : Rubis clair, le bouquet distingué (framboise en avant garde), ce vin tendre et fruité, tout en finesse, plus persuasif que démonstratif, pourvu d'une acidité suffisante, fera honneur à son vignoble d'ici quatre a cinq ans.
Cépage :Chardonnay
Garde : 5 à 15 ans
Accords culinaires : une raie au beurre noir, des darnes d'esturgeon à la Hongroise, des quenelles de brochet gratinées, une mousse d'écrevisses, des oeufs brouillés aux truffes, un foie gras, un poulet aux écrevisses, des huîtres aux poireaux et aux truffes, une terrine de homard, une truite aux amandes, un saumon à l'oseille, des ris de veau braisés ou à la crème, une barbue aux raisins blancs, un suprême de brochet Dijonnaise, un homard aux cèpes et aux palourdes.

Caisse de 6 bouteilles de 75 cl
La bouteille 49,90 €

Vin Bourgogne Meursault 1er Cru Blagny 2010

La caisse de 6 bouteilles 299,40 €

Meursault 1er Cru "Blagny" 2009
Vin blanc, Bourgogne, Côte De Beaune

Caisse de 6 bouteilles de 75 cl
La bouteille 49,90 €

Vin Bourgogne Meursault 1er Cru Blagny 2009

La caisse de 6 bouteilles 299,40 €

Meursault 1er Cru "Blagny" 2007
Vin blanc, Bourgogne, Côte De Beaune

Meursault, capitale des grands vins blancs de Bourgogne, occupe la partie sud de la Côte de Beaune. Le vignoble, étalé en pentes douces, bénéficie d’une très bonne orientation et de sols de nature calcaire avec marnes blanches. Le vignoble murisaltien comporte 20 climats classés en Premiers Crus.
Notes de dégustation : Ce Meursault Blagny est dominé par des notes d'écorces de pamplemousse et d'orange, et de pêches blanches. Vin « tendu » et minéral, son attaque en bouche est droite et ciselée. Il est très harmonieux en bouche et possède une grande finesse aromatique.
Cépage :Chardonnay
Garde : 5 à 15 ans
Accords culinaires : une raie au beurre noir, des darnes d'esturgeon à la Hongroise, des quenelles de brochet gratinées, une mousse d'écrevisses, des oeufs brouillés aux truffes, un foie gras, un poulet aux écrevisses, des huîtres aux poireaux et aux truffes, une terrine de homard, une truite aux amandes, un saumon à l'oseille, des ris de veau braisés ou à la crème, une barbue aux raisins blancs, un suprême de brochet Dijonnaise, un homard aux cèpes et aux palourdes.

Caisse de 6 bouteilles de 75 cl
La bouteille 49,90 €

Vin Bourgogne Meursault 1er Cru Blagny 2007

La caisse de 6 bouteilles 299,40 €

Meursault 1er Cru "Blagny" 2006
Vin blanc, Bourgogne, Côte De Beaune

Meursault, capitale des grands vins blancs de Bourgogne, occupe la partie sud de la Côte de Beaune. Le vignoble, étalé en pentes douces, bénéficie d’une très bonne orientation et de sols de nature calcaire avec marnes blanches. Le vignoble murisaltien comporte 20 climats classés en Premiers Crus.
Notes de dégustation : Ce Meursault Blagny est dominé par des notes d'écorces de pamplemousse et d'orange, et de pêches blanches. Vin « tendu » et minéral, son attaque en bouche est droite et ciselée. Il est très harmonieux en bouche et possède une grande finesse aromatique.
Cépage :Chardonnay
Garde : 5 à 15 ans
Accords culinaires : une raie au beurre noir, des darnes d'esturgeon à la Hongroise, des quenelles de brochet gratinées, une mousse d'écrevisses, des oeufs brouillés aux truffes, un foie gras, un poulet aux écrevisses, des huîtres aux poireaux et aux truffes, une terrine de homard, une truite aux amandes, un saumon à l'oseille, des ris de veau braisés ou à la crème, une barbue aux raisins blancs, un suprême de brochet Dijonnaise, un homard aux cèpes et aux palourdes.

Caisse de 6 bouteilles de 75 cl
La bouteille 49,90 €

Vin Bourgogne Meursault 1er Cru Blagny 2006

La caisse de 6 bouteilles 299,40 €

Meursault 1er Cru "Charmes" 2011
Vin blanc, Bourgogne, Côte De Beaune

Paille clair et brillant, ce 1er Cru s'ouvre sur l'accacia, le miel, en incluant quelques notes mentholées. L'attaque est souple et produit une sensation agréable jusqu'au jugement final.
Garde : 8 à 15 ans
Accords culinaires : une raie au beurre noir, des darnes d'esturgeon à la Hongroise, des quenelles de brochet gratinées, une mousse d'écrevisses, des oeufs brouillés aux truffes, un foie gras, un poulet aux écrevisses, des huîtres aux poireaux et aux truffes, une terrine de homard, une truite aux amandes, un saumon à l'oseille, des ris de veau braisés ou à la crème, une barbue aux raisins blancs, un suprême de brochet Dijonnaise, un homard aux cèpes et aux palourdes.

Caisse de 6 bouteilles de 75 cl
La bouteille 81,40 €

Vin Bourgogne Meursault 1er Cru Charmes 2011

La caisse de 6 bouteilles 488,40 €

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